廚房油煙會影響很多人的身體健康,很多人家往往會安裝排煙防火閥來減少油煙的危害,在安裝排煙防火閥之前必須要檢查風(fēng)口的各個(gè)機(jī)構(gòu)是否完好無缺,風(fēng)口為不燃材料制作,轉(zhuǎn)動部件應(yīng)采用耐腐蝕的金屬材料,并轉(zhuǎn)動靈活。
目前,賓館、酒樓、飯店廚房灶具燃料主要是以燃?xì)饣蛉加蜑橹,一旦灶具或燃料輸送管道發(fā)生泄漏,遇到明火即發(fā)生火災(zāi)。排煙罩及排煙管道油垢堆積,遇明火引發(fā)火災(zāi) 商業(yè)用廚房在使用過程中,其排煙罩及風(fēng)管會因油煙影響逐步集聚油垢。當(dāng)煙罩及風(fēng)管內(nèi)的油垢遇到明火時(shí),易引起燃燒,并經(jīng)風(fēng)機(jī)、風(fēng)管等途徑蔓延而引發(fā)火災(zāi)。
隨著我國公眾消防意識的提高和保護(hù)公民生命財(cái)產(chǎn)安全的需要,商業(yè)用廚房火災(zāi)的預(yù)防問題已經(jīng)引起有關(guān)部門的重視。必須加強(qiáng)建筑消防安全設(shè)計(jì),加強(qiáng)對燃料的控制和監(jiān)測,定期進(jìn)行管道清洗,防止油溫過高,配置滅火設(shè)施。